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余剰食料
ホテルの豪華ビュッフェに特化した余剰食料の割引情報サイト「BuffetGO」が登場
近年、英ロンドンの「Too Good To Go」や加トロントの「FlashFood」のように、売れ残ったメニューを割引価格で提供したい飲食店と一般消費者をつなぐオンラインプラットフォームが徐々に広がり、食料廃棄量の削減...
余剰食料の値引き販売とオンライン寄付を融合させた「Too Good To Go」がロンドンに進出
世界の食料廃棄量が、生産量全体の約3分の1にのぼり、近年、その削減がグローバル規模で喫緊の課題となっている。 このような環境のもと、米ニューヨークの「PareUp」、仏パリの「OptiMiam」、加トロントの「Flash...
高度なアルゴリズムで余剰食料の寄付をオンデマンド化するスマホアプリ「Copia」
小売店や飲食店などから余剰食料の寄付を受け、生活困窮者らに提供する“フードバンク”の取り組みは、世界各地に広がっているが、これを実現する上で課題となるのが、輸送手段の確保。 フードバンクの機能を担う非営利団体では、余剰食...
消費期限が迫る値引き商品を安く購入し、スマホで決済できるアプリ「Flashfood」
カナダでは、2014年の一年間で、310億カナダドル（約2.46兆円）に相当する食料が廃棄された。 非営利団体「Second Harvest」のように、事業者から寄付された余剰食料を生活困窮者に提供する取り組みは広がりつ...
あらゆる余剰食料が約3割引きで調達できるB2Bマーケットプレイス「Cerplus」
農場で栽培された生産物の約4割がそのまま廃棄されている米国では、食料廃棄物の削減に向けて、国レベルでの具体的な数値目標を設定。 農務省と環境保護庁は、両省庁の提携により、2030年までに米国内の食料廃棄物を50％削減する...
見切り品の特価情報をゲットできるスマホアプリ「OptiMiam」
フランスでは、大型スーパーを対象に、売れ残った食料の廃棄を禁止し、生活困窮者を支援する非営利団体やチャリティーへの寄付を義務づける法律が成立。 食料廃棄量を削減し、食料の有効活用を推進する、国家レベルの先進的な施策として...
規格外の作物を直売で安く!青果物のB2Bマーケットプレイス「Souper Seconds」
国際連合食糧農業機関（FAO）によると、2011年時点で、食料生産量の2割が、いわゆる規格外青果物。米国の自然資源保護委員会では、米国内の農場で栽培されたものの、大きさ・色・形が規格に適合しないため、そのまま廃棄されてい...
余剰食料を必要な人たちに届けるオンラインプラットフォームの欧米での広がり
余剰食料を必要な人たちに届けるオンラインプラットフォームの欧米での広がり 米サンフランシスコの「Feeding Forward」、ニューヨーク大学（NYU）の卒業生が創設した「Transfernation」など、近年、ま...
食料廃棄物を削減しながらローカルビジネスを応援する、一石二鳥のアプリがロンドンで人気
地方で暮らす両親から届く新鮮な野菜・果物を、友人や仲間、近所の人たちで分け合うなど、“おすそわけ”は、日本にもなじみ深い習慣であり、シェアリングエコノミー（共有経済）の元祖ともいえる取引形態のひとつだ。 ・ロンドン発、お...
余剰食糧を「捨てる」から「譲る」へ。必要な人に食べ物を譲るプラットフォームが開発される
米ニューヨーク市で1年間に埋立処理される食料廃棄物は、約133万トン。そのうち50万トンは、レストランなどの飲食店から排出されている。 ニューヨーク市では、「埋立処理される廃棄物を2030年までに75％削減すること」を目...
食料廃棄削減に！消費期限が迫る商品の値引き情報をシェアするアプリがNYで人気
米国では、食料生産量の30〜40％に相当する食料が消費されないまま廃棄されているのが現状。 米農務省と環境保護庁は、2015年9月、米国政府として初めて「2030年までに米国内の食料廃棄量を50％削減する」という目標を掲...
食糧の無駄を減らす！食材が余っている人と欲しい人を結ぶプラットフォーム「Feeding Forward」
米国では、1年間に生産量全体のおよそ30％にあたる1330億ポンドの食料が廃棄されている。一方で、4530万人もの人々が貧困に陥り、その多くが、食料を必要としている。 ・余剰食料に特化したマッチングプラットフォーム 「F...
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