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お気に入りの豆から一杯のコーヒーを抽出し、うまく出来上がったコーヒーをすするのは至福のひと時だ。コーヒー通の方たちであれば、豆や道具にこだわるだけでは不十分で、淹れ方がコーヒーの味に影響することもよくご存じだろう。 多く...
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「サードウェーブ・コーヒー」の特徴は、より生産地への配慮、豆の素材、淹れ方、香りなどにこだわっている点だ。しかし1杯のコーヒーを飲むのに手間がかかるというのが業界の悩みのタネであった。 そんな手間のかかるサードウェーブ・...
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コーヒーは世界各地で日常的に摂取されている、私たちにとって身近な飲み物だ。 全日本コーヒー協会の統計によると、2013年に日本で消費されたコーヒーの量は、一人あたり3.51キログラム。 アフタヌーンティーなど、伝統的な紅...
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スターバックスもいいが、独立系コーヒーショップの個性的なコーヒーが好き、という人もいるだろう。 ニューヨークで展開されているアプリ「Cups」は、そんな独立系店舗に頻繁に通う人のためのサービス。 月額定額制で好きなだけコ...
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今や日本人にとって、なくてはならない存在のコーヒーだが、どんなにカフェをハシゴしても、理想の味に出会える機会は、なかなかない。 香りも、銘柄も、実にさまざま。悩むことなく選びたい、とジレンマを感じている人も多いはず。 そ...
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