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ロボットがピザ職人に!世界初の完全自律型ピザチェーン「PAZZI」がいよいよ誕生

フランスで2013年に創設された「Ekim」は、ロボットが調理する世界初の完全自律型ピザチェーン「PAZZI」の開業に向けて準備をすすめている。 4年間の研究開発を経て、2018年5月には投資ファンドの「Partech」...

イスラエルのアップルでも採用!スマートオーブンと料理キットを組み合わせたB2B型フードサービス「Genie」

イスラエルで2014年に創設されたスタートアップ企業「Genie Enterprise」は、スマートオーブンと料理キットとを組み合わせたB2B型フードサービスを、オフィスやホテル、病院などの事業者に向けて展開している。 ...

約90億7000万円相当の食料廃棄量を削減!野菜や果物の鮮度を自動測定できるシステム「Eden」

世界最大級のスーパーマーケットチェーンであるウォルマート(Walmart)は、2018年3月1日、機械学習などの最新テクノロジーを活用し、生鮮食品の鮮度を測定できる独自システム「Eden(エデン)」を開発したことを明らか...

スーパーや飲食店で農作物を栽培する、B2B型屋内農業ソリューション「Infarm」

ドイツの首都ベルリンで2013年に創設された「Infarm(インファーム)」は、スーパーや飲食店、ホテルなどに向けたB2B型屋内農場ソリューション。 独スーパーマーケットチェーン「METRO」や「EDEKA」らと提携し、...

需給に応じてリアルタイムで価格変動するフードデリバリーサービス「Gebni」

米ニューヨークで2016年2月に創設された「Gebni(ジェブニー)」は、需給バランスに応じてリアルタイムにメニューごとの価格を最適化するフードデリバリーサービス。 市場での需要と供給のバランスによって価格が決まる株価の...

美味しいランチが毎朝届く、オフィス向けスマート冷蔵庫型自動販売機「Foodles」

仏パリ郊外のクリシーで2014年に創設された「Foodles(フードルズ)」は、スマート冷蔵庫を活用したオフィス向けの自動販売機型フードデリバリーサービス。 旬の新鮮な食材を使って調理した美味しいランチや飲み物、デザート...

農家と飲食店を直接つなぐ中国のB2Bオンラインマーケットプレイス「美菜」

中国の首都北京で2014年6月に創設された「美菜(Meicai)」は、中国国内の農家と中小規模の飲食店をつなぐ、中国最大級のB2B型フードオンラインマーケットプレイス。 現在、中国50都市を対象エリアとして運営されている...

高品質な食料品を手ごろな価格で販売!未来志向のネット専業スーパー「Movebutter」

米サンフランシスコで2015年に創設された「Movebutter(ムーブバター)」は、“未来のスーパー”を標榜するネット専業スーパー。 肉や乳製品、オーガニック食品など、品質の高い食材を、手ごろな価格で、幅広い消費者層に...

余剰食料を割引販売するスウェーデンのB2C型オンラインマーケットプレイス「Matsmart」

スウェーデンで2014年に開設された「Matsmart(マッツマート)」は、余剰食料に特化したB2Cオンラインマーケットプレイス。 これまでに、スウェーデンのほか、ノルウェー、フィンランドで展開し、食料廃棄量の削減に一役...

スウェーデンの首都ストックホルムで高層ビルの地下に屋内農場「CityFarm」を建設中

北欧スウェーデンで2008年から都市型農業の研究開発に取り組む「Plantagon(プランタゴン)」は、首都ストックホルムの高層オフィスビル「DN-Skrapan」の地下空間を活用し、「CityFarm(シティ・ファーム...

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