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アクアポニックスを活用して野菜と魚の地産地消を目指すニューヨークの都市型農業

米ニューヨーク市ブルックリンで2013年に創設された「Edenworks(エデンワークス)」は、土を使わず水で植物を栽培する水耕栽培と魚の養殖とを組み合わせた循環型農法「アクアポニックス」を採用した屋内農場を運営している...

WeWorkがフード系スタートアップに特化した共働型オフィススペースを開設へ

世界96都市に共働型オフィススペースを展開するWeWork(ウィワーク)は、フード系スタートアップ企業に特化したオフィススペース「WeWork Food Labs(ウィワーク・フードラボ)」を2019年内にニューヨークで...

AIを活用して食の嗜好を分析するクラウド型ソリューションをGoogle出身者が開発

グーグル出身のAlon Chen氏らが創設したイスラエルのスタートアップ企業「Tastewise(テイストワイズ)」は、2019年2月、人工知能(AI)を活用して食の嗜好やニーズをリアルタイムで分析できるクラウド型ソリュ...

北欧にもネットスーパーの波!?スウェーデン最大級のネット専業スーパー「MatHem」

スウェーデンの首都ストックホルムで2006年に創設された「MatHem(マットヘム)」は、スウェーデン最大級のネット専業スーパー。 現在、ストックホルム、ヨーテボリ、マルメなど、スウェーデン国内23の市町村を対象エリアと...

鮮度が2倍長持ちするアボカド、2019年内に欧州でも販売開始へ

青果物の劣化を遅らせる特殊素材「Apeel(アピール)」を開発する米国のスタートアップ企業「Apeel Sciences(アピール・サイエンシーズ)」は、2019年2月、オランダの食品卸売業者「Nature’...

Uberの共同創業者も参画!フードデリバリー専門店をクラウド化する「CloudKitchens」

「CloudKitchens(クラウド・キッチンズ)」は、遊休不動産をシェアリング型の業務用厨房施設にリノベーションし、シェフや起業家らを対象に、厨房設備やフードデリバリー代行サービスなどを提供するスタートアップ企業だ。...

ベルギーの大手小売業グループが屋内農場ソリューションを独自に開発

ベルギーの「Colruyt Group(コルホイト・グループ)」は、2018年12月、ベルギーの小売業界で初めて、屋内農場ソリューションを独自に開発した。 2019年秋には、この屋内農業ソリューションで栽培したハーブや葉...

共働型オフィススペース「WeWork」がオンデマンド型サラダ専門ファストフード店「sweetgreen」と提携

世界96都市に共働型オフィススペースを展開する「WeWork(ウィワーク)」は、オンデマンド型サラダ専門ファストフードチェーン「sweetgreen(スウィートグリーン)」と提携し、米国内の「WeWork」のオフィスで「...

カルフールがブロックチェーンを活用した食のトレーサビリティシステムを導入

大手スーパーマーケットチェーンのカルフール(Carrefour)は、2018年11月、スペインで初めて、プライベートブランド「Calidad y Origen」で販売する鶏肉について、ブロックチェーンを活用したトレーサビ...

厳選された高品質な食料品をスマホアプリで注文できる、オランダのネット専業スーパー

オランダの首都アムステルダムで2018年に創設された「Crisp(クリスプ)」は、スマホアプリのみを使ったユニークなネット専業スーパーだ。 同年11月、オランダ全土を対象に、生鮮食品や加工食品などの配送サービスを開始した...

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