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料理
溶かしたバターをスプレー噴射！パンにもトウモロコシにも代用可能の新感覚調理器具「biēm」
食卓の必需品、バター。今や日本人の生活にもバターは欠かせないものになった。 食パン、焼きとうもろこし、ホットケーキ、じゃがバター。あらゆる料理でバターは十二分に活かされている。この記事では、そんなバターを使った「biēm...
【interview】月額定額制のランチテイクアウトサービスの「POTLUCK」が、「テイクアウト保険」をスタートした理由
オフィスで働く人にとって、ランチタイムは息抜きのひととき。楽しみにしている人も多いだろう。 とはいえ、限られた休憩時間内で新しい店を開拓するのも大変だし、結局いつもの店、あるいはコンビニ弁当で済ましている……という人も少...
レシピ動画サービス「kurashiru (クラシル) 」、料理の“音”に着目したテレビ番組「おいしいの音」放送開始
毎日の“食事の用意”は、家事の中でも大きな割合を占める。マンネリ化しがちだったり、栄養が偏ってしまったりと、悩める料理人たちを助けてくれるのが、クックパッドのようなレシピ情報サイト。その中でも“動画レシピ”に注力している...
料理の画像をもとに材料とレシピを予測する人工知能「Pic2Recipe!」をMITが開発
料理をワンショット撮影するだけで、材料はもとより、レシピまでわかってしまう。 そんな魔法のような人工知能が、米マサチューセッツ工科大学（MIT）で開発された。 ・料理の画像をもとにそのレシピを自動予測 MITコンピュータ...
激安スマートオーブンと食材宅配サービスを融合させた「Tovala」が誕生
スマートオーブンとは、“煮る““焼く”“蒸す”といった調理機能を備え、Wi-Fi機能によってスマホアプリとも連携できるスマート家電のひとつ。 米シカゴでは、スマートオーブンと食材宅配サービスを融合させた新しいフードサービ...
一流レストラン「noma」の知見がオープンソースに！北欧の旬の食材を検索できるスマホアプリ「VILD MAD」
仏ミシュランガイドで2つ星を獲得しているデンマークのレストラン「noma（ノーマ）」は、地元の旬の食材を生かした独創的な料理で、世界中の食通をうならせてきた。 「VILD MAD」は、そのオーナーシェフであるレネ・レゼピ...
万能調理ロボット「Thermomix」は材料を加えれば料理が完成！
ドイツ発の調理器具「Thermomix」。加熱、調理ができるフードプロセッサーで、このマシン1台で料理に関するほとんどのことができてしまうという優れもの。 あまりの凄さに「まるで万能ロボットか！」と話題だという。 ・Th...
【interview】「従業員が幸せになれなければユーザーが幸せになれない」会社設立、ブレイク、仲間が離脱、ピボット…波乱万丈の2年間を経験をしたdely堀江祐介の今
移り変わりの激しいIT業界では、数年前まで名前をよく聞いたサービスがなくなってしまうということは良くある。 波乱万丈のこの業界で、会社の設立からサービスのブレイク、衰退、社員の離脱、新サービスを立ち上げ、再度のブレイクを...
ネットで集った12名で牛を一頭買い!様々な部位が食べられるクラウドファンディングサービス「Crowd Carnivore」
動物の生命をいただくことに感謝して、鼻先から尻尾まで食べつくす「Nose to Tail（ノーズ・トゥ・テイル）」という考え方は、近年、世界の料理界で注目されているトレンドのひとつ。 あらゆる部位をそれぞれの持ち味を生か...
健康な食生活を便利に！レシピ検索から食材調達までワンストップな「KickDish」
献立を決め、食材を調達し、レシピに従って料理をつくるというタスクは、健康的な食生活を送るうえで欠かせないが、意外と手間や時間がかかるもの。 そこで、レシピ検索から献立の計画、買い物リストの作成、食材の調達までをワンストッ...
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