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人工知能とビッグデータで食のサプライチェーンの最適化を実現するクラウド型ソリューション

米ニューヨークで2016年に創設されたCrisp(クリスプ)は、人工知能(AI)とビッグデータにより、生鮮食品のサプライチェーンを最適化して食料廃棄量の軽減につなげる、クラウド型B2Bソリューションの開発に取り組んでいる...

レジレス精算やクーポン配信など、多機能なスーパーマーケット向け店舗アプリ

米シアトルで2018年に創設された「Swiftly」は、「スーパーマーケットのためのオペレーションシステム(OS)」を標榜するスタートアップ企業だ。 特定の地域で店舗展開するリージョナル・チェーンや地域密着型のローカルス...

大気と再生可能エネルギーから生成される次世代の完全タンパク質「Air Protein」

米カリフォルニア州を拠点とするスタートアップ企業Kiverdi(キベルディ)では、大気中に含まれる成分と再生可能エネルギーを用いて生成される完全タンパク質「Air Protein(エア・プロテイン)」の開発とその実用化に...

電気式スマートコーヒー焙煎機と生豆の通販サイトを組み合わせた事業者向けサービス

米カリフォルニア州バークレーで2013年に創設されたBellwether Coffee(ベルウェザー・コーヒー)は、業務用スマートコーヒー焙煎機とコーヒー生豆の直販サイトを組み合わせた事業者向けサービスを運営している。 ...

米ウォルマートがネットスーパー向け定額制配送サービスを米国200都市で展開

米大手スーパーマーケットチェーンのウォルマート(Walmart)は、2019年9月、定額制配送サービス「Delivery Unlimited(デリバリー・アンリミテッド)」の対象エリアを米国200都市1400店舗にまで拡...

来店客に同伴する飼い犬が安全に過ごせるスマート犬舎を米大手スーパーが店舗に導入

米国の大手食品スーパーAlbertsons(アルバートソンズ)は、来店客に同伴する飼い犬に向けて、米ニューヨークで開発されたスマート犬舎「DogSpot」を2019年8月30日からアイダホ州の2店舗で導入した。 ・飼い主...

菌糸体を活用したバイオ素材メーカーが、菌糸体由来の代替肉の開発に本格着手

菌糸体を活用したバイオ素材を開発する米ニューヨークのスタートアップ企業Ecovative(エコバティブ)は、2019年9月、菌糸体を原料とする代替肉の開発に特化した新会社Atlast Food(アットラスト・フード)を創...

自律走行型シャトルバス「Olli」に3Dプリンターで出力できる後継車「Olli2.0」が誕生

「Olli」は、米スタートアップ企業のLocal Motors(ローカル・モーターズ)が開発・製造する自動走行型電気シャトルバスだ。 これまでに、カリフォルニア州立大学サクラメント校やニューヨーク州立大学バッファロー校の...

大手食品メーカーも出資!エビそっくりな植物由来の代替エビが2020年に発売へ

米サンフランシスコで2015年に創設されたNew Wave Foods(ニューウェーブフーズ)は、植物由来の代替シーフードを開発・製造するフードテック系スタートアップ企業だ。 いよいよ2020年をめどに、植物由来の代替エ...

輸送箱に入れるだけで鮮度を最長3倍長持ちさせる品質保持ソリューション「Hazel」

米ノースウェスタン大学から2015年に独立したHazel Technologies(ハゼル・テクノロジーズ)は、青果物の鮮度を長持ちさせるサシェ式の品質保持ソリューション「Hazel」の研究開発に取り組むスタートアップ企...

代替肉を使った冷凍食品ブランド「Alpha Foods」が米国の食品スーパーで展開中

米ロサンゼルス郊外で2015年に創設された「Alpha Foods(アルファ・フーズ)」は、植物由来のタンパク質を原料とした代替肉を用い、ピザやブリトー、ナゲットなどの冷凍食品を開発・製造するスタートアップ企業である。 ...

観葉植物をオンラインで注文し、産地から自宅へ直接配送してくれる「Bloomscape」

園芸業を営む両親の元で育った起業家のJustin Mast氏が2017年に米デトロイトで創設したBloomscape(ブルームスケープ)は、観葉植物に特化したDTC(消費者直販)ブランドだ。 園芸業で培った知識や経験を活...

廃水処理した水と海水を混ぜてエネルギーを生み出す手法を米スタンフォード大学が開発

米スタンフォード大学の研究チームは、2019年7月29日、廃水処理された水と海水を混合することによってエネルギーを生み出すための新たな手法を開発。 一連の研究成果は、アメリカ化学会(ACS)のオープンアクセス論文誌「AC...

介助を必要とする高齢者がドアツードアで快適に移動できる送迎サービス「Onward」

米サンフランシスコベイエリアで2018年に創設されたOnward(オンワード)は、介助を必要とする高齢者が安全かつ快適に移動するための送迎サービスだ。 現在、米サンフランシスコベイエリアを対象エリアとして運営されている。...

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