独ベルリンで2017年に創設された「SirPlus（サープラス）」は、規格外の農作物や販売期限が迫る食品、飲料品、日用品を専門に取り扱う小売企業だ。

現在、ベルリン市内で3店舗を運営するほか、ドイツ全土を配送エリアとして、公式ネットスーパーでも商品を販売している。

・販売期限が迫った商品を最大7割引で販売

「SirPlus」は、大手スーパー「Metro」やオーガニック専門スーパー「Bio Company」、スナック菓子メーカー「DÖRRWERK」など、ドイツ国内の小売業者や食品メーカーから販売期限が迫っている商品を調達。

パスタ、パン、缶詰、ソースなどの加工食品から、牛乳やジュース、コーヒー、紅茶、歯ブラシ、シャンプー、洗剤まで様々な商品を幅広く取り扱い、一般の販売価格よりも最大7割引きで販売している。

ネットスーパーでは、欲しい商品を個別に選んで注文し、自宅などの指定場所に届けてもらう販売形態のほか、売れ残った食品を集めて箱詰めし、自宅やオフィスに毎週配達してくれる定期購入サービスも展開している。

・ネットスーパーと店舗のマルチチャネルで余剰食料を再流通させる

余剰食料に特化したオンラインマーケットプレイス「Matsmart」や規格外農作物の定期購入サービス「Tasty Misfits」など、余剰食料を格安で販売し、食料廃棄物の削減につなげるプラットフォームが、近年、オンラインを中心に広がってきた。

「SirPlus」は、店舗とネットスーパー、定期購入サービスという複数の販売形態を通じて、余剰食料をより幅広く再流通させている点が特徴といえるだろう。（文　松岡由希子）

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