味と香りの豊かなスペシャルティコーヒーのみを厳選し、ユーザーの好みに合ったコーヒー豆を見つけ出してくれる、ユニークでニッチな通販サイト「Trade（トレード）」が、2018年4月、アメリカのニューヨークで開設された。

・300種類の中から自分に合ったコーヒー豆を選んでくれる

「Trade」は、米国内の一流の焙煎士とコーヒー愛好家をつなぎ、丁寧に焙煎された品質の高いコーヒー豆を、焙煎後24時間以内に、自宅に届けてくれるプラットフォーム。

日常的に利用しているコーヒー器具、砂糖やミルクの要否、好みの焙煎度合いや味、濃さなどを選んでいくと、300種類以上の中から、自分にピッタリのコーヒー豆を導きだしてくれるのが特徴だ。

コーヒー豆は、「Trade」のオンラインプラットフォームで購入でき、自宅などの指定場所で受け取ることができる。

また、「Trade」では、コーヒー愛好家の多様なニーズや好奇心に応えるべく、コーヒー器具も販売されているほか、コーヒー豆の焙煎プロセスや焙煎士の横顔を紹介したり、自宅でコーヒーを美味しく淹れるためのマニュアルなども掲載されている。

・米国でスペシャルティコーヒーの需要が増加

2001年以降、米国でのスペシャルティコーヒーの消費状況を追跡してきた米コーヒー協会によると、毎日コーヒーを飲む習慣のある消費者のうち、スペシャルティコーヒーを飲んでいる割合は2017年時点で41％にのぼり、2001年時点の14％から大幅に増加。

スペシャルティコーヒーがコーヒーの消費量全体に占める割合も、2010年時点の40%から2017年には59％にまで増えている。

このようなスペシャルティコーヒーの需要増加をうけ、「Trade」のようなニッチなプラットフォームは、スペシャルティコーヒーに特化した新しい流通チャネルのひとつとして、大いにニーズがありそうだ。（文　松岡由希子）

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