欧米では、近年、モノや時間、スキルなど、余剰リソースをユーザー同士が融通し合う「シェアリング・エコノミー（共有経済）」が急速に広がっている。

一般家庭に招き、家庭料理をともに楽しむ“ソーシャルダイニング”もそのひとつ。

料理を家庭で振る舞いたい人と食べたい人をつなぐ「Feastly」、「Eatwith」、「Gnammo」は、その代表的なP2P型オンラインプラットフォームだ。

・ソーシャルダイニングを発展させた“ソーシャルテイクアウト”とは

「Josephine（ジョセフィン）」は、ソーシャルダイニングの発展形ともいえるサービス。

他人の家庭で食事をともにするソーシャルダイニングと異なり、手づくりの家庭料理を、自宅などに持ち帰って楽しめる、いわば、“ソーシャル・テイクアウト”の方式を採用している。

Josephineでは、プロアマ問わず、Josephineによる事前の審査に合格し、カリフォルニア州の食品衛生許可証を取得した“Cook（コック）”のみが、料理を販売できる仕組み。

地元のCookたちが腕によりをかけてつくるメニューは、サラダやスープ、パスタ、ピザから、ケバブ、カレー、麻婆豆腐まで、実に多彩だ。

一般ユーザーは、各メニューの内容と販売スケジュールをJosephineのウェブサイトで閲覧でき、オンラインで予約注文したら、指定された引き渡し場所に出向いて、料理を受け取る流れとなっている。

・地元でつくられた家庭料理を自宅で手軽に楽しめる

Josephineは、自宅で食事の準備をする時間のない多忙なときでも、手づくりの家庭料理を、地元で手軽に購入できるのが魅力。

従来のデリカテッセン（惣菜店）やファストフードチェーンに加え、オルタナティブなテイクアウトフードとして、新たなブームとなりそうだ。

現在、Josephineを利用できるのは、カリフォルニア州のオークランド、バークレー、アルバニー（Albany）の3都市に限られているが、今後、さらにエリアを拡大していく方針。

Josephine