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様々な野菜の知識を学ぶことが出来、また選び方法や保存方法についても紹介しています。野菜だけではなく果物についても詳しく紹介しています！食に気を付けている方や子供がいて食事に気を配っているお母さんは必見の内容です！

特集記事を一部ご紹介
梅

梅の選び方・保存方法
丸みがあって香りがよく、傷や斑点のないものを選びます。梅干しにするならある程度熟した黄色いもの、硬めの梅干しがよいなら青みが残るものを使います。また梅酒用なら青く硬めのもの、ジャム用には完熟したもの、カリカリ小梅を作るなら青みのある小梅を使用します。



梅は収穫後も追熟が進みます。新鮮なうちに梅干しや梅酒などに加工します。すぐに加工できない場合は常温の冷暗所で新聞紙などに包み保存します。低温障害を起こすことがあるので冷蔵庫での保存はおすすめできません。

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